Pudim de padaria da vovó

Oi pessoal!

Todas as receitas que postamos aqui são especiais....mas a de hoje é ainda mais!

Sempre achei que nossas memórias afetivas estão ligadas a cheiros, sons...e sabores.

Há alguns dias nossa avó materna se foi, e em meio a tantas homenagens e despedidas, várias "coisinhas" que ela fazia foram citadas....e a receita de hoje é uma delas!

Além do mais..domingo passado foi dia dos pais...e sei que nosso pai gosta muito desse pudim.

Sendo assim...em homenagem ao nosso pai e à nossa avó, a receita de hoje é o pudim de padaria da vovó!

PUDIM DE PADARIA DA VOVÓ

Ingredientes:

• 250gr de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 250ml de leite
• 3 ovos
• 50 gr de queijo ralado
• 1/2 xícara de çúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo: Leve o açúcar ao fogo até caramelizar e espalhe pela forma de pudim. No liquidificador bata todos os outros ingredientes. Coloque na forma caramelizada, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 1 hora. Depois retire o papel alumínio e deixe por mais uns 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, depois leve a geladeira por pelo menos 3 horas e desenforme.

DICAS: 1. Se você não gosta do queijo ralado, substitua por coco ralado!

            2. Essa é a receita de um pudim do tamanho do da foto. Se você dobrar a receita consegue um pudim maior!

SORVETE DE BAUNILHA

Olá pessoal!

A receita de hoje é especial!

Alguns meses atrás, uma grande amiga de infância me mandou pelo correio um pacote de favas de baunilha que ela comprou em uma viagem que fez pela Tailândia.

Um presente de tão longe e com tanto carinho merecia uma receita especial.

Fiquei pensando no que fazer....e essa semana assisti a um programa da Nigella (não escondo que sou fã) e ela fez um sorvete italiano de café.....adaptei a receita e fiz um sorvete de baunilha.

Ficou sensasional!!!!

Vale uma observação: essa é uma daquelas delicias para se comer sem culpa....

Espero que vocês e a minha amiga especial adorem!

Vamos à receita!

SORVETE DE BAUNILHA

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de creme de leite fresco
• 1 fava de bauanilha
• 30 ml de vodca de baunilha

Modo de fazer: Coloque o creme de leite fresco em uma panela. Com uma faca, abra a fava de baunilha na vestical e raspe as sementes de baunilha e junte ao creme de leite assim como a fava, deixe ferver levemente e deixe esfriar. Depois de frio, peneire e leve pra gelar. Quando estiver bem frio, coloque todos os ingredientes na batedeira até que forme picos leves como de chantilly. Coloque em um recipiente de sorvete e leve ao freezer. 

OBS.: Não jogue a fava da baunilha fora. Limpe levemente o creme de leite e deixe secar...coloque em um vidro com açúcar e terá um açúcar aromatizado de baunilha!

Pudim Gelado de Coco

Oi pessoal,

Sabe aquele dia que você vai receber visita de última hora....ou simplesmente quer comer uma coisa gostosa que não dê trabalho????

Então essa receita é para esses momentos, rápida, fácil, e impossível parar de comer!

Parece um manjar mas é muito mais fácil de fazer!

Vamos à receita!

PUDIM GELADO DE COCO

Ingredientes: 

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 1 e 1/2 pacote de gelatina em pó incolor
• 1 xícara de água

Para a calda: 

• ameixas sem caroço
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água

Modo de fazer: Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Dissolva a gelatina na água morna e acrescente no liquidificador com os demais ingredientes e bata novamente. Caramelize uma forma de pudim coloque a mistura e leve à geladeira.

Para a calda: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até reduzir.

Gente.....que friozinho bom hein??!!!!
Acordei hoje e pensei...o que combina com esse tempinho e é fácil de fazer???
Bolo de fubá com coco!!!!!!
E um chá bem quente pra acompanhar....delícia!!!!

BOLO DE FUBÁ COM COCO

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite (eu coloco 1/2 de leite e 1/2 de leite de coco)
• coco ralado (opcional)
• 4 colheres de chá de fermento

Modo de fazer: Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente açúcar, depois vá colocando aos poucos as gemas, a margarina. o leite, a farinha e o fubá. Quando estiver homogêneo, colo que o fermento e bata por 1 minuto. Acrescente o coco ralado (não muito senão pesa o bolo). Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 40 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir!

Oi gente....

Hoje queria preparar alguma coisa bem gostosa mas confesso que estava com uma preguicinha.....

Então fui dar uma olhada no que tinha na geladeira e foi isso que saiu....rápido e fácil: Filé ao Molho de Mostarda....DELÍCIA!!!!

FILÉ AO MOLHO DE MOSTARDA

Ingredientes:

• Filé mignon
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda (eu usei a mostarda dijon a la antigua - com  grãos)
• manteiga
• meia cebola (picada bem pequenininha)
• sal

Modo de preparo: tempere a carne (pode ser bife ou medalhão) do seu jeito e prepare em uma frigideira. Em outra panela coloque a manteiga e a cebola e espere dourar levemente, acrescente a mostarda e o creme de leite, acerte o sal e está pronto! Coloque o molho sobre a carne e sirva. A sugestão de acompanhamento aqui são batatas chips assadas e uma salada de alface, tomate e muçarela de búfala.

Bom apetite!!!!

Frango da mamãe

Gente, o dia das mães está chegando e nada como um almoço especial para comemorar com elas!

Minha mãe vai estar longe, então aproveitei o blog pra fazer a minha homenagem.

Hoje vou postar pra vocês uma receita que a minha mãe faz e é simplesmente deliciosa.

É fácil de fazer e vocês podem mudar e criar novos recheios sempre!

Espero que gostem!!!

Mamis, feliz dia das mães....te amo!!!

FRANGO DA MAMÃE

Ingredientes:

• pedaços de filé de peito de frango
• maionese
• bolacha de água e sal
• bacon em fatias
• cebola

Modo de preparo: Bata levemente os filés de peito, e tempere a gosto. Reserve. Corte a cebola em cubinhos. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e manteiga e coloque as cebolas e deixe em foco baixo até ficarem douradinhas. Reserve. Abra os filés, recheie com a cebola e enrole fechando com um palito de dente. Agora é como se fosse fazer um bife à milanesa: pegue essas trouxinhas de frango e passe maionese, depois passe na farinha feita com a bolacha de água e sal triturada ( na mão mesmo). Colo que em uma assadeira e coloque s fatias de bacon por cima. Leve ao forno até dourar. Não esqueça de tirar os palitinhos antes de servir!

DICA: Minha mãe gosta de colocar ameixa e damasco no recheio!