Essa receita é para aqueles que adoram comidinha de praia.....suave e deliciosa.
Se for receber amigos, é uma ótima dica de entrada ou aperitivo, você pode deixar montado antecipadamente e só colocar pra gratinar antes de servir!
Então...vamos à receita!
CASQUINHA DE SIRI
Ingredientes:
- 1 kg de carne de siri (limpa)
- 2 colheres de sopa de suco de limão,
- 1 colher de café de pimenta-do-reino,
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina,
- 1 dente de alho pisado ou picadinho,
- 1 cebola media ralada,
- 6 fatias de pão de forma ,
- 1 copo americano de leite,
- meio copo americano de cheiro verde
- meio copo americano de conhaque
- 4 gemas ( eu não coloco)
- sal e azeite
- farinha de rosca, manteiga e queijo ralado para gratinar
Modo de Fazer:
Tempere a carne de siri com o suco de limão e a pimente e deixe assim por 30 minutos. Refogue a manteiga ou margarina com o alho e a cebola. Junte o pão embebido com o leite e carne de siri. Deixe apurar. Acrescente o cheiro verde e os demais ingredientes. Recheie as casquinhas. Polvilhe-as com farinha de rosca e o queijo ralado( parmesão) em partes iguais. Coloque pedacinhos de manteiga sobre cada casquinha e leve em forno pré-aquecido, com temperatura bem quente (250ºC), até ficarem bem gratinadas. Sirva sem acompanhamentos como entrada quente. Se quiser uma fatia de limão completa a delícia.
OBS.: A conchas da foto são verdadeiras, mas hoje já existem delas descartáveis pra vender. Se você não tiver as conchas (casquinhas). pode usar ramequins de louça que possam ir ao forno.
