Fatias de Coco

Olá pessoal, 

Essa receita é bem especial, um pouquinho trabalhosa..mas garanto que o resultado final é dos Deuses!

A história: Quando eu era pequena, em Ouro Preto, minha babá me levava pra passear na casa de uma senhora que fazia esse doce pra vender, eu ficava olhando ela trabalhar na cozinha e depois me deliciava com esse doce. Bem..mas isso faz muito tempo! Há uns dois anos eu estava nesta cidade passeando com meu marido e paramos para comprar uns doces mineiros de lembrança pros amigos, quando entramos na loja ,na vitrine tinha um doce muito parecido com as fatias de coco da "Vovó Lelena", pedi um e o gosto era exatamente o mesmo da minha memória de criança, então falei para a dona da loja: " Nossa..quando eu era pequena comia um doce igualzinho...mas a senhora que fazia já faleceu"..e contei a história...sabe o que ela me disse? " Eu a conheci ... e esse doce foi o filho dela quem fez!" hahahaha Coincidência???

Cheguei em casa  e liguei pra minha mãe pra contar....e sabe o que ela me disse? A Eloisa (minha babá) copiou a receita no meu caderno..eu tenho ela aqui..vc quer???? Clarooooooooo!!!! E agora divido ela com vocês! Espero que gostem! 

FATIAS DE COCO

Ingredientes:

• 1 Kg de coco  fresco ralado
• 700 gr de açúcar refinado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer: Bata as gemas, misture a manteiga, a farinha e um pouco de açúcar até fromar um creme. Reserve. Bata as claras em neve e misture ao creme junto com os ingredientes restantes. Leve ao fogo, mexendo sempre até desprender da panela. em seguida despeje em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno para assar, até que doure. Depois de frio corte em quadrados e passe no açúcar refinado.

OBS.: o coco tem que ser fresco, é fácil de encontrar já ralado em lojas de produtos para confeitaria.

Creme de Camarão

Oi pessoal,

Desculpem a demora em postar uma nova receita...

A história desta receita é a seguinte: nunca gostei de frutos do mar em geral, um dia fui jantar na casa de uma tia que eu adoro e adivinhem...ela fez camarão! Normalmente, como tenho intimidade com ela, diria de uma forma delicada que eu não como camarão...mas em nome do enorme carinho que ela teve em cozinhar pra mim resolvi dar uma nova chance ao crustáceo em questão! E não é que eu gostei!!!!! Ainda bem, pois alguns anos depois comecei a namorar meu atual marido e a família dele, adivinhem: é chegada em frutos do mar....então acabei modificando um pouco a receita da minha tia e aqui está ela. É um sucesso aqui em casa...vamos ver se vocês aprovam!

CREME DE CAMARÃO

Ingredientes:

• 300 gr de camarões limpos
• palmito picado ( a gosto)
• 3 batatas médias em cubos 
• 1 tubo de catupiry ou requeijão normal
• 1 cebola
• 3 tomates sem pele e sem semente em cubos
• muçarela ou queijo prato ralado 

Modo de fazer: Primeiro: Pique a batata em cubos pequenos e cozinhe bem. Em uma panela refogue a cebola picadinha na manteiga, junte o camarão e assim que ele começar a rosear desligue e reserve. ( o camarão não deve cozinhar completamente neste ponto). Em outra panela, coloque os tomates picados, as batatas e o palmito, neste ponto a batata deve desmanchar e virar um creme. Acrescente o camarão e deixe ferver. Se necessário coloque maisena para engrossar. Forre o fundo de um refratário com o catupiry, coloque o creme e cubra com o restante do catupiry. Slapique a muçarela por cima e leve ao forno apenas para gratinar. Sirva com arroz branco e legumes cozidos.