Bolo de Chocolate com Baba de Moça

Então gente....pelo visto essa semana foi corrida pra todo mundo!

Então para compensar e demora em postar uma nova receita, vou colocar hoje uma muito especial!

Fiz este bolo para os meus pais na última visita deles aqui em casa!

Uma combinação perfeita!

Espero que vocês façam em casa e se deliciem como nós!

BOLO DE CHOCOLATE COM BABA DE MOÇA

Ingredientes:

Massa: 

• 2 xícaras de açúcar
  
• 1 xícara de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de cacau em pó
• 2/3 de xícara de chocolate em pó

Recheio - Baba de Moça:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de côco
• 3 gemas
  

Cobertura:

• 200gr de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite
  
  

Modo de Preparo:

Massa: Peneire a farinha, o chocolate em pó, o cacau e o fermento. Reserve. Na betedeira, bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 10 minutos, até aumentar de volume e ficar esbranquiçado.Na velocidade baixa, acrescente a mistura de água e óleo. Retire da batedeira e acrescente a mistura dos secos aos poucos e misturando levemente, para não perder o volume da massa. Leve ao forno, em temperatura baixa em forma untada e enfarinhada. Quando espetar um palito no centro do bolo  e ele sair limpo, o bolo está assado.

Recheio - Baba de Moça: Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve no fogo baixo, sem parar de mexer por aproximadamente 10 minutos, até começar a se desprender do fundo. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.

Montagem: Depois de frio, parta o bolo em 3 partes, e intercale, massa e recheio. Cubra com a cobertura. Se quiser, salpique chocolate granulado!

DICAS: 1. Para facilitar que o bolo seja desenformado, se você não tiver forma de aro removível, depois de enfarinhar a forma, coloque papel manteiga no fundo da forma antes de despejar a massa.

2. O segredo para a massa de chocolate ficar bem escura, como na foto, é a colher de chá de bicarbonato de sódio!

Espaguete a Carbonara

Oi pessoal!

Esse final de semana eu e meu marido recebemos a visita de uma grande amiga da época de faculdade!

E nada como uma comidinha caseira pra tornar a visita mais aconchegante, né?

Então escolhemos uma boa massa acompanhada de um bom vinho!

Um receita simples de fazer, pois ninguém merece ficar um tempão na cozinha enquanto sua grande amiga vem de longe te visitar não é verdade? :)

Vamos à receita!

ESPAGUETE A CARBONARA

Ingredientes:

• 500 gr de spaghetti
• azeite
• 200gr de bacon em cubos
• 3 ovos
• sal
• pimenta do reino
• 100ml de creme de leite
• 4 colheres (sopa) parmesão

Modo de Fazer:

      O segredo para cozinhar o macarrão é colocar bastante água, para essa quantidade coloque maias ou menos 4 litros de água e deixe ferver com sal.Deixe cozinhar até ficar al dente.

      Em uma panela frite o bacon em cubos em um fio de azeite, escorra e coloque em papel toalha. reserve.

      Em uma tigela coloque os ovos e bata levemente, acrescente o creme de leite, a pimenta do reino, o sal,  o parmesão e o bacon, misture bem. Acrescente o macarrão escorrido e quente á mistura, e vá mexendo até incorporar. O calor do macarrão vai cozinhar os ovos o suficiente. Acrescente cebolinha picada - opcional.

Frango Assado com Batatas

Vocês devem estar imaginando: " Frango assado??? Uma coisa tão simples!!!"
Pois é.....é simples mesmo...mas este aqui tem um segredo: o tempeiro!!!!
Tenho certeza que vocês não vão se arrepender de provar!!

FRANGO ASSADO COM BATATAS

Ingredientes:

• 1 Kg de sobrecoxa de frango
• 1/2 pacote de sopa de cebola
• 1 colher (sopa) de katchup
• 1 colher (chá) de mostarda 
• 4 colheres (sopa) de maionese
• azeite
• batatas fatiadas
• cheiro verde picadinho
• margarina

Modo de Preparo: 

Em uma vasilha coloque a sobrecoxa, a maionese, um pouco de azeite (a gosto), a sopa de cebola, o katchup e a mostarda. Misture bem, tampe a vasilha e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que pegue o tempeiro. Eu não coloco sal pois a sopa de cebola já é salgada, mas fica a gosto.

Em uma assadeira coloque um fio de óleo e forre com papel manteiga! (Você não imagina como vai ser muito mais fácil lavar a assadeira depois!). Coloque os pedaços de sobrecoxa com a pele para cima. Leve ao forno em temperatura baixa até que fique dourado e crocante.

As batatas: Depois de cortadas em tamanho médio, leve ao fogo com água e sal para cozinhar, mas deve ficar ligeiramente crua! Em uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de margarina e um fio de óleo ( o óleo não deixa a margarina queimar!), coloque as batatas e vá virando conforme fiquem douradas, no final salpique o cheiro verde!

Espero que seja uma ótima sugestão para variar a sua refeição do dia-a-dia!

Até a próxima!

Pão de Mel

Olá pessoal, que tal uma receita deliciosa para um chá da tarde?!

Essa é uma receita que sempre que faço acaba em poucas horas! Pão de Mel! Aqui a sugestão é fazer como bolo, mas se quiser pode cortar em quadradinhos ou até mesmo usar um cortador!

Aproveitem!!!!!

PÃO DE MEL

Ingredientes: 

• 1 xícara de mel
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de café pronto
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de maisena
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 160gr de chocolate meio amargo

Modo de Fazer:

Bata o creme de leite, o açúcar e o mel. Depois junte os demais ingredientes. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por mais ou menos 35 minutos em forno baixo.

Cubra com o chocolate derretido!

Dica: Se você preferir um pouco menos doce, minsture um pouco de creme de leite ao derreter o chocolate para a cobertura.
 

Talharim com Brocolis ao Alho e Óleo

Pessoal, eu sou suspeita para falar pois além de ter sido preparado por mim, este é um dos meus pratos prediletos, e sem contar que pra variar é super rápido e prático para fazer e fica delicioso.

Talharim com Brocolis ao Alho e Óleo

Ingredientes:

• 140g de bacon cortados em cubos
• 300g de talharim (usei quase todo o pacote de 500g)
• 01 ramo de brocolis (se quiser pode usar o ninja ou o congelado mesmo)
• 03 dentes de alho picado (se quiser pode colocar mais)
• sal
• óleo

Preparo do Prato:

1. Cozinhe o brocolis no vapor ou na água mesmo, eu prefiro na água pois coloco sal para já deixar temperado, de qualquer forma não deixe muito tempo se não fica muito mole e ele perde a fibra. Reserve.
2. Coloque o talharim para cozinhar, o tempo de preparo é o mesmo que vem na embalagem do macarrão, eu também já acrescento sal para depois não precisar temperar, pois eu acho mais complicado acertar no tempero depois, mas fica a seu critério.
3. Quando o talharim estiver quase pronto, prepare o restante dos ingredientes em uma frigideira, coloque o bacon com um fiozinho de óleo só para não grudar. Deixe fritar, e quando estiver quase seco acrescente o alho, deixe dourar um pouco, coloque o brócolis já picado e por fim o talharim já escorrido. Eu não coloco muito óleo pois utilizo a própria gordura do bacon assim o talharim e o brocoli pegam um pouco mais do gostinho do bacon. E como já coloquei sal tanto no preparo do brocolis quanto no do talharim não precisa colocar mais, mas é sempre bom provar antes de levar à mesa.

É isso aí pessoal. Bom apetite. Bjos e até a próxima postagem.

Isa.

Coco Silvestre

Desculpem a demora, vida corrida é assim mesmo. Mas para compensar vou postar duas receitas: uma sobremesa e outra um prato principal super fáceis de fazer.

A sobremesa é a que eu comentei com vocês no post do Filé Mignon ao Molho Madeira e como havia falado no post ela não tem nome (eu acho) pois foi uma tia do meu namorado quem me passou a receita e ela não sabe o nome, portanto eu vou chamar de Coco Silvestre, pois vai coco e morango. Se alguém tiver alguma sugestão de nome pode mandar.

Então sem mais delongas aí vai a receita e a foto da sobremesa deliciosa.

Coco Silvestre

Ingredientes:

• 02 caixinhas de morango
• 200ml de leite de coco (1 vidrinho)
• 395g de leite condensado (1 lata)
• 100g de coco ralado
• 200ml de creme de leite
• 90g de chocolate ao leite
• 90g de chocolate meio amargo

Preparo do Prato:

1. Corte os morangos em fatias e reserve, deixe alguns para decorar se quiser.
2. Leve ao fogo o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e um pouquinho de creme de leite (para suavizar um pouco o doce) e misture até engrossar, não vai ficar no ponto do beijinho mas também não vai ficar tão líquido.
3. Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo em banho maria e acrescente com o fogo desligado o restante do creme de leite. Eu gosto de misturar os dois tipos de chocolate para não ficar muito doce, mas sinta-se livre para utilizar conforme a sua preferência, assim como se preferir uma cobertura mais grossa é só utilizar a barra toda do chocolate ao invés da metade.
4. A montagem é bem simples pegue uma travessa, pode ser uma grande mesmo ou individual, se for uma refeição especial você pode montá-la na taça como na Taça de Morangos. Continuando com a montagem, primeiro uma camada de morango, depois coloque a mistura do coco, morango de novo, e vá intercalando morango e a mistura de coco e por fim coloque a mistura do chocolate com o creme de leite, leve para gelar e sirva após a deliciosa refeição que você preparou. Se não sabe o que fazer como prato principal o próximo post é uma dica fácil e maravilhosa, mas temos outras tão boas quanto aqui mesmo no blog.

Espero que gostem, beijos.

Isa.