Tricolor de Damasco

Oi pessoal!

Nossa... final de ano é sempre uma correria não é mesmo?!

Muitas pessoas queridas para prestigiar, amigos secretos, festas....

Mas tinha que arrumar um tempinho de criar uma receita simples e deliciosa para o nosso final de ano, sendo assim, o ingrediente principal desta sobremesa está sempre presente nesta epoca do ano: o damasco!

Espero que aprovem!

TRICOLOR DE DAMASCO

Ingredientes:

Para a geléia de damasco:

• 200 gr de damasco
• 1/2 xícara deaçúcar
• água
• suco de 1 limão

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 1 colher (ssopa) de maisena
• 2 gemas
• essência de baunilha a gosto

Para o chocolate:

• 200 gr de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• granulado (opcional)  para enfeitar

Modo de preparo:  

Geléia de damasco: coloque o damasco em uma vasilha com tampa e cubra com água. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Ele vai higratar e ficar meio esbranquiçado. Coloque essa mistura e o suco de 1 limão no liquidificador e bata. Retire e leve essa pasta ao fogo com 1/2 xícara de açúcar até dar o ponto de geléia.Reserve.

Creme:  em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Cozinhe até virar um creme. Deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite. Se quiser coloque um pouco de essência de baunilha. Reserve.

Chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Montagem: Na foto, montei em taças individuais, mas você pode montar em um recipiente grande como única porção. Coloque uma camada de geléia de damasco, uma de creme e termine com a de chocolate. Se quiser, polvilhe chocolate granulado para decorar.

Peixe com Legumes na panela

Olá pessoal!

Que tal uma opção mais leve para o final de ano? Para o almoço de natal ou até mesmo para a ceia?

Muito fácil e rápido de fazer...e no final...fica uma delícia!

PEIXE COM LEGUMES NA PANELA

Ingredientes:

• 1 Kg de filé de peixe ou postas de peixe 
• 4 batatas médias cortadas em rodelas
• 4 tomates médios cortados em rodelas
• 3 cebolas grandes cortas em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• sal
• tempero chimichure a gosto
• azeite

Modo de fazer: Escolha uma panela e forre o fundo com azeite. Coloque uma camada de tomate, uma camada de batata, uma camada de cebola, uma camada de pimentão e o peixe. Em cada camada, salpique um pouquinho de sal e de tempero. Vá montando as camadas até que acab os ingredientes. Leve ao fogo baixo até que as batatas cozinhem, aproximadamente 30 minutos. Sirva com arroz branco e uma salada! Bom apetite!

 

Molho de Tomate Caseiro

Quem realmente gosta de cozinhar e comer...sabe que faz um diferença enorme usar um molho de tomate feito em casa na receita!

Quando encontro tomate bonito e com bom preço, faço logo uma panelona, coloco em vidros e congelo...assim sempre tenho meu molho pra usar!

Vamos á receita:

MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Ingredientes:

• 3 cebolar grandes
• azeite
• sal
• orégano - opcional
• 2 colheres (sopa) katchup
• 1 colher (sopa) mostarda
• 1 colher (chá) açúcar
• orégano (opcional)
• 10 tomates maduros (sem pele e sem semente)

Modo de preparo: Corte a cebola e o tomate em cubos bem pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite e deixe a cebola dourar, em seguida acrescente os tomates picados e deixe sotar sua água,  coloque um pouco de água, sal, o katchup, a mostarda e o açúcar. Deixe ferver e apurar em fogo baixo. Desligue o fogo e coloque o orégano se desejar. Depois de frio, coloque em vidros esterelizados e congele, ou guarde na geladeira.

Paella de Frutos do Mar

Oi pessoal!

Sei que demorei para postar uma nova receita, mas vocês sabem como é feriado né?

Ontem foi meu aniversário....então para comemorar com vocês..vou colocar hoje uma das minhas receitas prediletas ...uma Paella de Frutos do Mar! Ai ..ai...meu sangue espanhol falando masi alto ahahahaha

Espero que gostem!

Até a próxima!!!!

PAELLA DE FRUTOS DO MAR

Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1/2 cabeça de alho picada
• 300 gr de camarão pequeno
• 200 gr de lula em anéis
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 200 gr de polvo
• 100 gr de mexilhões
• cebolinha picada
• 400 gr de arroz
• açafrão
• 1 cálice de vilho branco seco
• 800 ml de caldo de peixe

Modo de preparo: Coloque o azeite na panela já quente. Acrescente a cebola e o alho para dourar. Coloque o pimentão. Acrescente na seguinte ordem: lula, polvo (já cozido), camarão e o mexilhão. Uma pitada de sal. Mexa um poucoi e coloque o arroz; acrescente o açafrão a gosto. Coloque o vinho e o caldo de peixe. Tampe a panela e deixe cozinhar. Enfeite com cebolinha picada e camarões fritos!

OBS.: 1. Existem panelas prórpiasa para paella, mas uma panela com anti-aderente já ajuda muito!

 2. Para o caldo de peixe: 800 ml de água e 3 tabletes de caldo knorr de camarão.

Sorvete de Chocolate

Oi gente!!! Então...estou escolhendo umas receitas do caderno de receitas da minha avó materna para testar...daí houve uma sessão nostalgia aqui em casa e lembramos que quando éramos criança, ela vinha pra nossa casa nas férias e fazia sorvetes de diversos sabores...até encher o freezer e a nossa barriga! ahahhaha

Sendo assim, fomos direto para a cozinha e fizemos algumas iguais às que ela fazia e testamos com outros ingredientes, criando outros sabores... aos pouquinhos vamos colocando aqui pra vocês...vamos começar com o sorvete de chocolate, ok?

Até a próxima!

SORVETE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 480 ml de leite
• 210 gr de açúcar
• 1 colher (chá) de emulsificante (Emustab, Stargel ou outro)
• 1 colher (chá) de liga neutra
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de achocolatado
• raspas de chocolate (opcional)

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixe bater bem - aproximadamente 8 minutos. Leve a solução ao freezer de um dia para o outro ou até ficar consistente. Bata na batedeira por 5 ou 7 minutos e volte ao freezes em vasilha tampada. Espere ficar pronto. Se quiser colocar chocolate granulado ou raspas de chocolate, ou qualquer outra coisa em pedaços, o momento certo é após bater na batedeira. Misture bem com uma colher!.

OBS.: O Emulsificante e a liga neutra são encontrados em casas que vendem produtos para confeitaria. Não custa caro e rende bastante.

Salada de Frutas com Maria-Mole

Oi pessoal!

Nada como um feriadão repleto de sol para inspirar boas receitas!!!

Estava lendo uma revista no final de semana e resolvi testar uma receita que me pareceu deliciosa! Porém, adaptei um pouco e em vez de fazer a maria-mole caseira como a receita determinava, usei a de caixinha e ficou uma delícia...super refrescante!!!!

Espero que vocês provem e gostem... é fácil, rápido e gostoso!

Ingredientes:

• 1 xícara de manga picada
• 1 xícara de morango picado
• 1 xícara de kiwi picado
• 1 xícara de Nestea de Pêssego (bebida pronta)
• 1 caixinha de maria-mole
• 1 caixa de creme de leite
• coco ralado

Modo de preparo: Em uma tigela misture as frutas picadas com o Nestea. Distribua as frutas em tacinhas e reserve. Faça a maria-mole conforme instruções da caixinha até a parte da batedeira, depois de batida, misture o creme de leite. Coloque esta mistura sobre as frutas e sslpique coco ralado. Leve pra gelar por mais ou menos 1 hora e sirva gelado.

DICA: Seja criativa(o) na hora de servir! Assim como na foto, podemos utilizar tanto taças de bebida como simples potinhos de sobremesa!

Tortinhas de Bacon

Olá pessoal!

Estava passando uns dias na casa dos meus pais e assistindo TV, passou uma receita e minha mãe me pediu pra fazer em casa.....tentei...e não é que deu certo! Mas é claro, a receita não seria a minha cara se eu não fizesse algumas alterações! ahahahhaha

Vamo ver se vocês gostam!!!

TORTINHA DE BACON

Ingredientes: 

• Bacon em tiras
• Queijo prato ralado
• Rodelas de batata crua
• Orégano
• Sal

Modo de preparo: Muito fácil pessoal! Use forminhas individuais que possam ir ao forno ou uma grande.mesmo se preferir! Forre o fundo da forma com as fatias de bacon deixando um pedaço sobrando para cobrir o recheio, como mostra a foto. Vá montando como se fosse um pavê, começe com as rodelas de batata crua nem muito grossas nem muito finas, salpique sal, depois coloque uma camada de queijo prato ralado e orégano; assim por diante até encher o pote, dobre o bacon que sobrou de forma que tampe o recheio. Leve ao forno por mais ou menos 1 hora ou até que fique crocante, vai soltar bastante gordura do bacon, desenforme ainda quente e coloque sobre papel toalha. 

OBS.:Cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado!

DICA: Sirva com uma deliciosa salada ou arroz branco!

Rosquinha - Donut

Pessoal..mais uma receita dos testes do feriado!!!

Dia das crianças e um dos priminhos do meu marido veio almoçar aqui em casa...então para a sobremesa testei uma receita de Donut.

Na verdade adoro essas rosquinhas....já testei várias receitas...essa foi a mais gostosa...mas ainda não é igualzinha aquela marca famosa...mas um dia chegamos lá! :) 

ROSQUINHA - DONUT

Ingredientes:

• 45 g de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 225 ml de leite morno
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de essência de laranja
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 1 pitada de sal
• 500 g de farinha de trigo
• Farinha de trigo (o suficiente para trabalhar a massa)

Modo de preparo: Dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e metade da farinha de trigo. Leve para misturar na batedeira. Aos poucos, coloque o restante da farinha de trigo e bata até obter uma massa cremosa. Deixe crescer (em local aquecido) até dobrar de volume (por cerca de 40 min, dependendo da temperatura do ambiente).Sobre uma superfície lisa, trabalhe a massa com a farinha até soltar das mãos.

      Abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm a 1,5 cm mais ou menos.

      Corte círculos de 7 cm de diâmetro com um cortador (copo, xícara,etc). Corte cada círculo no centro com um cortador de 1,5 cm de diâmetro.

      Forre uma forma com pano, coloque os discos para descansar por mais ou menos 30 min em um lugar aquecido (ou até dobrar de volume).

      Aqueça o óleo até a temperatura de 140ºC (quando você coloca para fritar, parece que o óleo está frio). Frite (de 4 a 5 discos de cada vez para evitar o aquecimento do óleo), virando para dourar por igual. Retire, coloque-os sobre papel-toalha e deixe esfriar.

 

Cobertura: Depois de frito, mergulhe no chocolate fracionado derretido e polvilhe confeitos. As opções da foto são granulado branco e preto e aquele crocante para sorvete!

 

DICA: Para quem não pode com fritura, ou não gosta, eu fiz o teste de assar, demora um pouquinho mais e tem que virar um por um para assar dos dois lados, mas fica gostoso. O frito fica um pouquinho mais fofo.

Camarão

Oi pessoal!

Esse feriado aproveitei pra testar várias receitas....aos pouquinhos vou postando aqui pra vocês!

Vou começar com um camarão super fácil e delicioso!

Façam em casa!

CAMARÃO

Ingredientes:

• 10 camarões grandes
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• sal
• pimenta do reino
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de páprica picante
• salsinha picada a gosto
• 2 colheres (sopa) suco de limão

Modo de preparo: Limpe os camarões. Tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça o óleo e coloque a manteiga. Passe os camarões na farinha de trigo retirando o excesso e quando a mistura de óleo com manteiga estiver bem quente coloque-os na frigideira (aos poucos), deixe dourar de cada lado 1 minuto. Quando todos estiverem dourados, coloque o alho picado na frigideira e refogue até que comece a dourar, salpique a páprica e acrescente os camarões novamente e misture bem. Refogue por mais ou menos 3 minutos. Regue com o suco de limão e acrescente a solsinha (ou cebolinha). Acerte os temperos a seu gosto e sirva bem quente.

Sugestão de acompanhamentos: Legumes cozidos e arroz branco. 

Pão de Queijo

Oi pessoal!

Esses dias tem feito um friozinho gostoso não é mesmo?

Então pensei, o que combina perfeitamente com esse tempinho?

Que tal uma xícara de chá acompanhada de um delicioso pão de queijo feito em casa???

Super fácil, vamos lá!

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:

• 1 Kg de polvilho azedo
• 2 copos americanos de leite
• 1 e 1/2 copo de óleo
• 2 colheres (sopa) rasa de sal
• 800 gr de queijo curado ralado
• 5 ou 6 ovos

Modo de preparo: Coloque o polvilho em uma bacia. Ferva o leite com o óleo, acrecente ao polvilho e misture bem. Acrescente os ovos, o sal e o queijo e mexa bem até dar o ponto. Leve para assar em forno baixo até que doure!

OBS.: 1. Você pode usar o queijo curado ou o meia-cura, quanto mais curado o queijo, mais forte o sabor final!
2. Essa receita rende em média 85 unidades como a da foto. Você pode enrolar, colocar em uma assadeira e congelar, depois colocar em saquinhos e deixar no freezer!

Bolo de Chocolate com Baba de Moça

Então gente....pelo visto essa semana foi corrida pra todo mundo!

Então para compensar e demora em postar uma nova receita, vou colocar hoje uma muito especial!

Fiz este bolo para os meus pais na última visita deles aqui em casa!

Uma combinação perfeita!

Espero que vocês façam em casa e se deliciem como nós!

BOLO DE CHOCOLATE COM BABA DE MOÇA

Ingredientes:

Massa: 

• 2 xícaras de açúcar
  
• 1 xícara de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de cacau em pó
• 2/3 de xícara de chocolate em pó

Recheio - Baba de Moça:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de côco
• 3 gemas
  

Cobertura:

• 200gr de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite
  
  

Modo de Preparo:

Massa: Peneire a farinha, o chocolate em pó, o cacau e o fermento. Reserve. Na betedeira, bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 10 minutos, até aumentar de volume e ficar esbranquiçado.Na velocidade baixa, acrescente a mistura de água e óleo. Retire da batedeira e acrescente a mistura dos secos aos poucos e misturando levemente, para não perder o volume da massa. Leve ao forno, em temperatura baixa em forma untada e enfarinhada. Quando espetar um palito no centro do bolo  e ele sair limpo, o bolo está assado.

Recheio - Baba de Moça: Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve no fogo baixo, sem parar de mexer por aproximadamente 10 minutos, até começar a se desprender do fundo. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.

Montagem: Depois de frio, parta o bolo em 3 partes, e intercale, massa e recheio. Cubra com a cobertura. Se quiser, salpique chocolate granulado!

DICAS: 1. Para facilitar que o bolo seja desenformado, se você não tiver forma de aro removível, depois de enfarinhar a forma, coloque papel manteiga no fundo da forma antes de despejar a massa.

2. O segredo para a massa de chocolate ficar bem escura, como na foto, é a colher de chá de bicarbonato de sódio!

Espaguete a Carbonara

Oi pessoal!

Esse final de semana eu e meu marido recebemos a visita de uma grande amiga da época de faculdade!

E nada como uma comidinha caseira pra tornar a visita mais aconchegante, né?

Então escolhemos uma boa massa acompanhada de um bom vinho!

Um receita simples de fazer, pois ninguém merece ficar um tempão na cozinha enquanto sua grande amiga vem de longe te visitar não é verdade? :)

Vamos à receita!

ESPAGUETE A CARBONARA

Ingredientes:

• 500 gr de spaghetti
• azeite
• 200gr de bacon em cubos
• 3 ovos
• sal
• pimenta do reino
• 100ml de creme de leite
• 4 colheres (sopa) parmesão

Modo de Fazer:

      O segredo para cozinhar o macarrão é colocar bastante água, para essa quantidade coloque maias ou menos 4 litros de água e deixe ferver com sal.Deixe cozinhar até ficar al dente.

      Em uma panela frite o bacon em cubos em um fio de azeite, escorra e coloque em papel toalha. reserve.

      Em uma tigela coloque os ovos e bata levemente, acrescente o creme de leite, a pimenta do reino, o sal,  o parmesão e o bacon, misture bem. Acrescente o macarrão escorrido e quente á mistura, e vá mexendo até incorporar. O calor do macarrão vai cozinhar os ovos o suficiente. Acrescente cebolinha picada - opcional.

Frango Assado com Batatas

Vocês devem estar imaginando: " Frango assado??? Uma coisa tão simples!!!"
Pois é.....é simples mesmo...mas este aqui tem um segredo: o tempeiro!!!!
Tenho certeza que vocês não vão se arrepender de provar!!

FRANGO ASSADO COM BATATAS

Ingredientes:

• 1 Kg de sobrecoxa de frango
• 1/2 pacote de sopa de cebola
• 1 colher (sopa) de katchup
• 1 colher (chá) de mostarda 
• 4 colheres (sopa) de maionese
• azeite
• batatas fatiadas
• cheiro verde picadinho
• margarina

Modo de Preparo: 

Em uma vasilha coloque a sobrecoxa, a maionese, um pouco de azeite (a gosto), a sopa de cebola, o katchup e a mostarda. Misture bem, tampe a vasilha e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que pegue o tempeiro. Eu não coloco sal pois a sopa de cebola já é salgada, mas fica a gosto.

Em uma assadeira coloque um fio de óleo e forre com papel manteiga! (Você não imagina como vai ser muito mais fácil lavar a assadeira depois!). Coloque os pedaços de sobrecoxa com a pele para cima. Leve ao forno em temperatura baixa até que fique dourado e crocante.

As batatas: Depois de cortadas em tamanho médio, leve ao fogo com água e sal para cozinhar, mas deve ficar ligeiramente crua! Em uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de margarina e um fio de óleo ( o óleo não deixa a margarina queimar!), coloque as batatas e vá virando conforme fiquem douradas, no final salpique o cheiro verde!

Espero que seja uma ótima sugestão para variar a sua refeição do dia-a-dia!

Até a próxima!

Pão de Mel

Olá pessoal, que tal uma receita deliciosa para um chá da tarde?!

Essa é uma receita que sempre que faço acaba em poucas horas! Pão de Mel! Aqui a sugestão é fazer como bolo, mas se quiser pode cortar em quadradinhos ou até mesmo usar um cortador!

Aproveitem!!!!!

PÃO DE MEL

Ingredientes: 

• 1 xícara de mel
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de café pronto
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de maisena
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 160gr de chocolate meio amargo

Modo de Fazer:

Bata o creme de leite, o açúcar e o mel. Depois junte os demais ingredientes. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por mais ou menos 35 minutos em forno baixo.

Cubra com o chocolate derretido!

Dica: Se você preferir um pouco menos doce, minsture um pouco de creme de leite ao derreter o chocolate para a cobertura.
 

Talharim com Brocolis ao Alho e Óleo

Pessoal, eu sou suspeita para falar pois além de ter sido preparado por mim, este é um dos meus pratos prediletos, e sem contar que pra variar é super rápido e prático para fazer e fica delicioso.

Talharim com Brocolis ao Alho e Óleo

Ingredientes:

• 140g de bacon cortados em cubos
• 300g de talharim (usei quase todo o pacote de 500g)
• 01 ramo de brocolis (se quiser pode usar o ninja ou o congelado mesmo)
• 03 dentes de alho picado (se quiser pode colocar mais)
• sal
• óleo

Preparo do Prato:

1. Cozinhe o brocolis no vapor ou na água mesmo, eu prefiro na água pois coloco sal para já deixar temperado, de qualquer forma não deixe muito tempo se não fica muito mole e ele perde a fibra. Reserve.
2. Coloque o talharim para cozinhar, o tempo de preparo é o mesmo que vem na embalagem do macarrão, eu também já acrescento sal para depois não precisar temperar, pois eu acho mais complicado acertar no tempero depois, mas fica a seu critério.
3. Quando o talharim estiver quase pronto, prepare o restante dos ingredientes em uma frigideira, coloque o bacon com um fiozinho de óleo só para não grudar. Deixe fritar, e quando estiver quase seco acrescente o alho, deixe dourar um pouco, coloque o brócolis já picado e por fim o talharim já escorrido. Eu não coloco muito óleo pois utilizo a própria gordura do bacon assim o talharim e o brocoli pegam um pouco mais do gostinho do bacon. E como já coloquei sal tanto no preparo do brocolis quanto no do talharim não precisa colocar mais, mas é sempre bom provar antes de levar à mesa.

É isso aí pessoal. Bom apetite. Bjos e até a próxima postagem.

Isa.

Coco Silvestre

Desculpem a demora, vida corrida é assim mesmo. Mas para compensar vou postar duas receitas: uma sobremesa e outra um prato principal super fáceis de fazer.

A sobremesa é a que eu comentei com vocês no post do Filé Mignon ao Molho Madeira e como havia falado no post ela não tem nome (eu acho) pois foi uma tia do meu namorado quem me passou a receita e ela não sabe o nome, portanto eu vou chamar de Coco Silvestre, pois vai coco e morango. Se alguém tiver alguma sugestão de nome pode mandar.

Então sem mais delongas aí vai a receita e a foto da sobremesa deliciosa.

Coco Silvestre

Ingredientes:

• 02 caixinhas de morango
• 200ml de leite de coco (1 vidrinho)
• 395g de leite condensado (1 lata)
• 100g de coco ralado
• 200ml de creme de leite
• 90g de chocolate ao leite
• 90g de chocolate meio amargo

Preparo do Prato:

1. Corte os morangos em fatias e reserve, deixe alguns para decorar se quiser.
2. Leve ao fogo o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e um pouquinho de creme de leite (para suavizar um pouco o doce) e misture até engrossar, não vai ficar no ponto do beijinho mas também não vai ficar tão líquido.
3. Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo em banho maria e acrescente com o fogo desligado o restante do creme de leite. Eu gosto de misturar os dois tipos de chocolate para não ficar muito doce, mas sinta-se livre para utilizar conforme a sua preferência, assim como se preferir uma cobertura mais grossa é só utilizar a barra toda do chocolate ao invés da metade.
4. A montagem é bem simples pegue uma travessa, pode ser uma grande mesmo ou individual, se for uma refeição especial você pode montá-la na taça como na Taça de Morangos. Continuando com a montagem, primeiro uma camada de morango, depois coloque a mistura do coco, morango de novo, e vá intercalando morango e a mistura de coco e por fim coloque a mistura do chocolate com o creme de leite, leve para gelar e sirva após a deliciosa refeição que você preparou. Se não sabe o que fazer como prato principal o próximo post é uma dica fácil e maravilhosa, mas temos outras tão boas quanto aqui mesmo no blog.

Espero que gostem, beijos.

Isa.

Taça de Morangos

Nossa gente!
Depois dessa receita de Filé ao molho madeira (uma das minhas prediletas), eu tinha que retribuir o carinho da Isa e colocar alguma delícia por aqui.

Hoje fiz uma sobremesa super simples para o jantar. Para o meu marido tem gosto de infância!!!!
E como é época de morango, vamos abusar desta fruta maravilhosa!
Vamos à receita????
Espero que gostem!!!!


TAÇA DE MORANGOS

Indredientes:

• Morangos lavados e secos
• Marshmallow (veja merengue da torta de limão)
• chocolate meio amargo em raspas 

Montagem:

Pegue uma taça qualquer, e coloque em camadas: marshmallow, morangos picados e raspas de chocolate. Por último enfeite com um morango inteiro com leves cortes!

Sugestão: o marshmallow pode ser substituido por chantilly.

Filé Mignon ao molho madeira

Olá pessoal!

Depois de um dia exaustivo de trabalho a unica coisa que eu queria era uma cama, porém como havia prometido para a minha querida Gaby, nesse final de semana iria preparar algo gostoso para postar no blog. Dentre tantas idéias de pratos gostosos e complicados de fazer eis que minha sogra sugeriu: FILÉ AO MOLHO MADEIRA, porém não é qualquer receita, é uma súperrrrr especial, ela é muito prática e de quebra vai também uma sobremesa (quem me conhece sabe que não poderia faltar) de morango, chocolate e coco que não tem nome (eu acho), mas é uma delícia e também facílima de fazer. Vou colocar a quantidade que usamos para fazer a receita pra umas 10 pessoas. Aí vai:

PRATO PRINCIPAL: FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA

Ingredientes:


* 01 peça de filé mignon (cortada em medalhões)
* sal
* alho
* óleo
* 02 saquinhos de molho madeira pronto (pode ser caixinha também)
* 01 colher de sopa de mostarda
* 100g de champignons




Preparo do prato:

Tempere os medalhões de filé mignon com o alho amassado com o sal. Frite em uma panela ou frigideira (eu preferi a panela pois aproveitei a mesma para fazer o molho) com um pouco de óleo até ficar bem coradinha, reserve a carne pronta. Agora é que vem o pulo do gato, como disse essa receita é prática pois utilizei o molho pronto que é MUITO mais fácil e o gosto pra mim é o mesmo, portanto no meu caso utilizei o de saquinho mesmo aí é só seguir as instruções de preparo da embalagem, como havia falado anteriormente utilizei a mesma panela da carne para preparar o molho, quando levantar fervura acrescente a mostarda e os champignons cortados em fatia e a carne pronta. 

Agora é só colocar no prato com um arroz branquinho feito na hora e batata palha se preferir, e se deliciar, mas não coma muito pra sobrar espaço para a sobremesa (essa vai em outro post).

Bjos, e me contem depois se o de vocês ficaram tão bom quanto esse.

Panquecas Americanas

Gente!!!
Fala a verdade, quem nunca passou pela situação de assistir a esses filmes americanos e morrer de vontade de comer aquelas panquecas no café da manhã com caldas e geléias????
Na verdade é tão fácil de fazer que não precisa necessariamente ser no café da manhã....pode ser a qualquer hora do dia!
Vamos fazer agora????
Então lá vai:

 Ingredientes:

Para a Mistura Seca:

• 600 gr de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 40 gr de açúcar refinado

Para fazer a panqueca:

• 150 gr da mistura seca acima
• 1 ovo, temperatura ambiente batido levemente
• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) manteiga derretida

Modo de preparo:

Para a mistura seca da panqueca, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.

Coloque em uma vasilha hermética, entiquetada e guarde. essa mistura é suficiente para fazer 4 receitas de paqueca.

Fazendo as panquecas: em uma vasilha misture o ovo, o leite e a manteiga derretida. Adicione à 150 gr da mistura seca e misture bem até formar uma massa lisa.

Aqueça uma frigideira antiaderente (tem que ser antiaderente senão vai grudar!).

Derrame 2 colheres de sopa da massa na frigideira aquecida e quando aparecerem bolhas na superfície das panquecas, vire-as e deixe até que fiquem marrom-dourado.

Sirva com calda!

Sugestões de caldas:

Calda de morango:

Coloque uma caixinha de morangos lavados e picados em uma panela, acrescente 1 colher de sopa de  suco de limão e aproximadamente 6 colheres de sopa de açúcar refinado. Leve ao fogo baixo até que se transforme em calda.

Calda de chocolate:

Você vai precisar de 150gr de chocolate meio amargo e meia caixinha de creme de leite, leve o chocolate ao microondas ou ao fogo em banho-maria até derreter, misture o creme de leite mexendo até se transformar em um creme homogêneo.

Se deliciem!!!!!!!

CARDÁPIO DE DIA DOS PAIS

osso pai é um cara “de peixe”.

Apesar de no zodíaco ele ser de aquário!

Mas ainda sim tem a ver!

Quando vc olha pra ele, é do tipo tranquilo, calmo. 

Também faz exercícios...mas enquanto o peixe nada nosso pai caminha!

Porém peixe ornamental aqui em casa não dá certo...ele gosta mesmo é dele na panela!

Então em homenagem ao nosso pai, o prato principal escolhido para o Dia dos Pais foi um peixe ao molho de camarão.

Mas como é a estréia do blog, e um dia especial vamos colocar as receitas de TODO o cardápio de Dia dos Pais. Mesmo com um pouquinho de atraso!

Aproveite!!

PRATO PRINCIPAL: PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO 

Ingredientes:

• 1 Kg de filé de merluza 
• 500 gr de camarão 7 barbas 
• molho de tomate caseiro (receita em breve) 

Modo de fazer:

Coloque os filés de peixe e os camarões em um refratário. Se os filés estiverem muito grande, corte em pedaços menores. acrescente o molho e leve para assar em  temperatura média (180) por 15 minutos. o peixe e o camarão cozinhará no prório molho e pegará o seu tempeiro!

SOBREMESA: TORTA DE LIMÃO 

Ingredientes:

  

Massa: 

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• raspas de limão a gosto

Merengue:

• 5 claras em neve
• 11/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 colher (chá) de essencia de baunilha
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• 1 colher (sobremesa) de emulsificante

Modo de fazer:

Massa:  Peneire os ingredientes secos em uma tigela lisa e funda. faça uma civa no meio e coloque a manteiga e as gemas e com as pontas dos dedos vá apertando. misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea. faça uma bola e embrilhe em filme plástico. leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio: Misture todos os ingredientes até que fique um creme firme e reserve.

Merengue: Bata as claras em neve, leve o açúcar , a água e a glucose ao fogo até  derreter o açúcar e levantar fervura, despeje a calda lentamente (num fio fino) sobre as claras em neve com a batedeira ligada, acrecente a essencia de baunilha. deixe bater até esfriar levemente, acrescente o emulsificante e bata por mais 5 a 10 minutos.

Montagem:  Abra a massa fina e forre o fundo de uma forma de fundo removível pequena. Fure com um garfo e leve ao forno médio (180) por aproximadamente 30 minutos. tire do forno, coloque o recheio e cubra com o merengue. leve novamente ao forno por pouquíssimo tempo até que doure levemente o merengue.

"ANTEPASTO"

Antepasto é uma entrada servida antes do prato principal, com o objetivo de abrir o apetite.

Esta apresentação tem este intuito: abrir o seu "apetite" para o nosso blog!

Se você procura um site “sério” de gastronomia, não podemos afirmar que esteja no lugar certo!

Mas não confunda seriedade com credibilidade!!!!!

Uma formada em Direito, outra em Comunicação Empresarial e uma estudante de Nutrição. 

Mundos tão diferentes mas com uma coisa em comum além da genética: a paixão pela gastronomia!

Testar, criar e modificar receitas, com humor sempre que possível, é a nossa terapia. E agora vamos dividir com você todos os nossos segredos e descobertas (quer dizer...quase todos! Ahahah)

Está preparada(o)????

Então venha!!!!!!!!!!