Molho de Tomate Caseiro

Quem realmente gosta de cozinhar e comer...sabe que faz um diferença enorme usar um molho de tomate feito em casa na receita!

Quando encontro tomate bonito e com bom preço, faço logo uma panelona, coloco em vidros e congelo...assim sempre tenho meu molho pra usar!

Vamos á receita:

MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Ingredientes:

• 3 cebolar grandes
• azeite
• sal
• orégano - opcional
• 2 colheres (sopa) katchup
• 1 colher (sopa) mostarda
• 1 colher (chá) açúcar
• orégano (opcional)
• 10 tomates maduros (sem pele e sem semente)

Modo de preparo: Corte a cebola e o tomate em cubos bem pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite e deixe a cebola dourar, em seguida acrescente os tomates picados e deixe sotar sua água,  coloque um pouco de água, sal, o katchup, a mostarda e o açúcar. Deixe ferver e apurar em fogo baixo. Desligue o fogo e coloque o orégano se desejar. Depois de frio, coloque em vidros esterelizados e congele, ou guarde na geladeira.

Paella de Frutos do Mar

Oi pessoal!

Sei que demorei para postar uma nova receita, mas vocês sabem como é feriado né?

Ontem foi meu aniversário....então para comemorar com vocês..vou colocar hoje uma das minhas receitas prediletas ...uma Paella de Frutos do Mar! Ai ..ai...meu sangue espanhol falando masi alto ahahahaha

Espero que gostem!

Até a próxima!!!!

PAELLA DE FRUTOS DO MAR

Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1/2 cabeça de alho picada
• 300 gr de camarão pequeno
• 200 gr de lula em anéis
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 200 gr de polvo
• 100 gr de mexilhões
• cebolinha picada
• 400 gr de arroz
• açafrão
• 1 cálice de vilho branco seco
• 800 ml de caldo de peixe

Modo de preparo: Coloque o azeite na panela já quente. Acrescente a cebola e o alho para dourar. Coloque o pimentão. Acrescente na seguinte ordem: lula, polvo (já cozido), camarão e o mexilhão. Uma pitada de sal. Mexa um poucoi e coloque o arroz; acrescente o açafrão a gosto. Coloque o vinho e o caldo de peixe. Tampe a panela e deixe cozinhar. Enfeite com cebolinha picada e camarões fritos!

OBS.: 1. Existem panelas prórpiasa para paella, mas uma panela com anti-aderente já ajuda muito!

 2. Para o caldo de peixe: 800 ml de água e 3 tabletes de caldo knorr de camarão.

Sorvete de Chocolate

Oi gente!!! Então...estou escolhendo umas receitas do caderno de receitas da minha avó materna para testar...daí houve uma sessão nostalgia aqui em casa e lembramos que quando éramos criança, ela vinha pra nossa casa nas férias e fazia sorvetes de diversos sabores...até encher o freezer e a nossa barriga! ahahhaha

Sendo assim, fomos direto para a cozinha e fizemos algumas iguais às que ela fazia e testamos com outros ingredientes, criando outros sabores... aos pouquinhos vamos colocando aqui pra vocês...vamos começar com o sorvete de chocolate, ok?

Até a próxima!

SORVETE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 480 ml de leite
• 210 gr de açúcar
• 1 colher (chá) de emulsificante (Emustab, Stargel ou outro)
• 1 colher (chá) de liga neutra
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de achocolatado
• raspas de chocolate (opcional)

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixe bater bem - aproximadamente 8 minutos. Leve a solução ao freezer de um dia para o outro ou até ficar consistente. Bata na batedeira por 5 ou 7 minutos e volte ao freezes em vasilha tampada. Espere ficar pronto. Se quiser colocar chocolate granulado ou raspas de chocolate, ou qualquer outra coisa em pedaços, o momento certo é após bater na batedeira. Misture bem com uma colher!.

OBS.: O Emulsificante e a liga neutra são encontrados em casas que vendem produtos para confeitaria. Não custa caro e rende bastante.

Salada de Frutas com Maria-Mole

Oi pessoal!

Nada como um feriadão repleto de sol para inspirar boas receitas!!!

Estava lendo uma revista no final de semana e resolvi testar uma receita que me pareceu deliciosa! Porém, adaptei um pouco e em vez de fazer a maria-mole caseira como a receita determinava, usei a de caixinha e ficou uma delícia...super refrescante!!!!

Espero que vocês provem e gostem... é fácil, rápido e gostoso!

Ingredientes:

• 1 xícara de manga picada
• 1 xícara de morango picado
• 1 xícara de kiwi picado
• 1 xícara de Nestea de Pêssego (bebida pronta)
• 1 caixinha de maria-mole
• 1 caixa de creme de leite
• coco ralado

Modo de preparo: Em uma tigela misture as frutas picadas com o Nestea. Distribua as frutas em tacinhas e reserve. Faça a maria-mole conforme instruções da caixinha até a parte da batedeira, depois de batida, misture o creme de leite. Coloque esta mistura sobre as frutas e sslpique coco ralado. Leve pra gelar por mais ou menos 1 hora e sirva gelado.

DICA: Seja criativa(o) na hora de servir! Assim como na foto, podemos utilizar tanto taças de bebida como simples potinhos de sobremesa!