Torta de Banana

Oi gente!

Pra quem gosta de banana, e de uma sobremesa saborosa e rápida de fazer.....uma torta de banana cai muito bem! Banana é sempre fácil de encontrar. 

E essa receita é uma ótima opção também para quando a gente tem muita banana em casa ficando madura e sem muita "saída"...nada de desperdício!

TORTA DE BANANA

Ingredientes:
Para o creme:

• 500 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Para o doce:

• 6 bananas
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

Para o suspiro:

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• raspas de limão

Modo de Fazer: Em uma panela coloque os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Coloque em um pirex. Em outra panela. derreta o açúcar, coloque a água e as bananas, deixe ferver. Coloque as bananas caramelas por cima do creme. Bata as claras em neve, adicione o açúcar e as raspas de limão. Coloque sobre o doce de banana e leve ao forno médio pré-aquecido até virar suspiro.

Macarrão ao Pesto de Rúcula

Oi pessoal!
Essa semana é a semana da massa. Adoro!
Hoje é um daqueles dias que a gente chega em casa cansada...e não tem idéia para o jantar....
Nada como algo simples, rápido e delicioso....e diferente!
É o caso dessa receita!

Macarrão ao Pesto de Rúcula

Ingredientes:

• 500 gr de macarrão tipo penne
• 1 maço de rúcula
• 1 xícara de azeite
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de pinoli (ou castanha de caju)
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• sal
• pimenta do reino

Modo de fazer: Em uma panela com bastante água e um pouco de sal cozinhe o macarrão. (Dizem que ao cozinhar a massa, a água deve estar fervendo e com sabor de água do mar). Em um liquidificador, coloque o azeite e o alho e bata. Acrescente a rúcula (bem lavada) e bata novamente. Por último acrescente o queijo ralado, o pinoli e a pimenta. bata novamente e acerte o sal. Escorra o macarrão, junte o pesto e sirva. 

Clafoutis

Oi pessoal!

Quando me casei, além do marido, ganhei mais uma família!

No último natal, uma tia dele, agora minha também, me deu um livro chamado: " Famosas sobremesas francesas" e aos poucos, vou fazer todas elas e postar aqui pra vocês!

A primeira: Clafoutis.

Não sei bem explicar ...fica entre um pudim e um bolo...

É simplesmente uma delícia! Vale a pena provar!

CLAFOUTIS

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 gema
• 125 gr de açúcar
• 50 gr de farinha de trigo
• 50 gr de manteiga
• 500 ml de leite
• 250 gr de cereja fresca sem caroço ( ou morango, amora, framboesa)

Modo de Fazer: Em um recipiente misture os ovos, a gema e o açúcar até que a mistura fiquei homogênea. A seguir acrescente a farinha e continue batendo. Derreta a manteiga e junte-a à preparação. Acrescente o leite e misture bem. Unte com manteiga uma assadeira refratária e coloque as cerejar no fundo, por último despeje a preparação sobre as frutas e asse em forno moderado (180 graus) por 40 minutos ou até que, ao introduzir uma faca no centro, saia limpa. Sirva preferencialmente morno.

Quiche de alho poró e bacon

Oi gente!
Um dos ingredientes que adoro usar na cozinha é o alho poró....
A receita de hoje é uma combinação perfeita de alho poró com bacon.
Espero que gostem!

QUICHE DE ALHO PORÓ COM BACON

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100 gr de margarina
• sal
• 2 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 1 colher de azeite
• bacon em cubinhos
• 2 unidades de alho poró cortado em fatias finas
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
• sal
• pimenta do reino
• noz moscada
• 100 gr de queijo muçarela ralado
• 4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Modo de Fazer: Massa: Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, acrescente a margarina, o sal e a água. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra com um filme plástico e leve para a geladeira por uns 10 minutos. Abra a massa e forre uma assadeira de fundo removível de 25 cm. Leve ao forno pré-aquecido para pré-cozinhar levemente a massa. Recheio: Em uma panela aqueça o azeite, doure o bacon e acrescente o alho poró e refogue. Reserve. Em outra tigela misture os demais ingredientes, junte o refogado.Retire a massa dor forno, preencha com a mistura do recheio e leve novamente ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Sanduíche com Ciabatta

Olá pessoal!

Mais uma semana...mais uma receita....

Às vezes posto aqui receitas inspiradas nos meus programas de gastronomia favoritos, mas sempre cito a fonte!

Um dia assistindo o programa Homens Gourmet, que passa no canal Bem Simples eles estávam fazendo esse sanduíche com pão ciabatta que chamaram de Prego..... fiquei com vontade de comer...achei fácil de fazer. Tentei reproduzir em casa e deu super certo...ficou uma delícia e foi o maior sucesso!

Vamos à receita!

SANDUÍCHE COM CIABATTA

 Ingredientes:

• Pão Ciabatta
• Bifes de filé mingon
• Queijo gruyére
• Maionese de alho
• Pimenta do reino
• Sal
• Azeite

 Modo de fazer: Bata os bifes para ficarem mais finos, tempere com o sal e a pimenta e passe um fio de azeite. Coloque em uma frigideira, quando estiverem quase no ponto, adicione o queijo ralado por cima e espere derreter levemente. Abras os pães, passe a maionese de alho, coloque os bifes. Sirva com salada.

A sugestão da foto doi uma salada de mini agrião.

DICA: O queijo gruyére pode ser substituido por qualquer outro queijo, mas ele dá um sabor realmente diferente ao sanduíche!

Mousse de Chocolate Rápida

Boa tarde pessoal!

É difícil encontrar alguém que não goste de mousse de chocolate. Mas eu sempre tive um "pé atrás" pelo fato de quase todas as receitas levarem clara de ovo em neve (crua). Outro dia descobri uma receita diferente e além de tudo, super rápida. Mais fácil não podia ser!

Vamos experimentar?

MOUSSE DE CHOCOLATE RÁPIDA

Ingredientes:

• 600 gr de chocolate meio amargo
• 300 gr de chantilly

Modo de fazer: Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, espere esfriar levemente e acrescente delicadamente ao chantilly batido. Leve a geladeira por aprozimadamente 2 horas e enfeite com raspas de chocolate.

DICAS: O chocolate meio amargo pode ser substituído por outro chocolate: ao leite, branco...ou até por uma mistura dos 3 (use 200 gr de cada um).

 

Frango ao Creme de Leite

Oi pessoal!!

Aposto que depois de um feriado de Páscoa...onde todo mundo comeu muito peixe, cai bem uma receitinha rápida à base de frango não?!

Essa receita foi uma adaptação do estrogonofe, pois confesso que não sou muito fã de receitas com molho vermelho!

Espero que vocês gostem!

FRANGO AO CREME DE LEITE

 

Ingredientes:

• 300 gr de peito de frango cortado em cubinhos
• 1 cebola picada 
• cebolinha picada
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de leite
• sal

 Modo de fazer: Em uma frigideira, coloque um fio de óleo, e doure a cebola, acrescente o frango picado e quando estiver dourado, adicione a cebolinha, coloque o leite, o creme de leite e acerte o sal a gosto. Sirva com arroz branco e batata palha.

DICA:  O frango pode ser substituído por camarão, também fica uma delícia!

Cocada de Leite em Pó

Oi gente!

A receita de hoje é especial!

Tenho uma grande amiga que é de Barra Bonita-SP, e uma vez fui visitar a família dela e em um almoço especial regado a feijoada e muita alegria, aprendi a fazer duas sobremesas deliciosas com leite em pó....hoje vou postar uma delas: Cocada!

Espero que gostem!

COCADA DE LEITE EM PÓ

Ingredientes:

• 1 copo americano de água
• 700 gr de açúcar refinado
• 400 gr de leite em pó
• 1 ou 2 pacote de coco ralado

Modo de fazer:  Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver. Depois junte os outros ingredientes e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Deixe esfriar e corte em pedaços.

DICAS:  Você pode tanto colocar em uma assadeita untada como em uma assadeita forrada com papel manteiga!

Batatas Gratinadas

Oi pessoal!

Todo mnundo tem aquele dia que está muito cansada..ou totalmente sem tempo.....

Para essas ocasiões, hoje vou postar um receita rápida e deliciosa, o simples mas com um toque especial!

Batatas gratinadas! Vamos à receita?!

BATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

• batatas cortadas em rodelas 
• molho branco
• queijo prato ralado
• orégano
• sal

Modo de fazer: Corte as batatas em rodelas nem muito finas nem muito grossas e coloque em uma panela com água fervente e sal. Quando estiverem quase cozidas (al dente) retire e reserve. Unte um refratário com manteiga, coloque as batatas, salpique com sal e óregano e cubra com o molho branco. Por último coloque o queijo prato ralado e leve ao forno até gratinar.

DICAS: 1. o molho branco pode ser feito em casa ou de caixinha. Depende do seu tempo!

       2. a sugestão foi usar o queijo prtao, mas você pode substituir por qualquer outro.

Bolachinhas amantegadas de amêndoas

Olá pessoal,

A receita de hoje é ótima para vários momentos...café da manhã...da tarde....um lanchinho...pra dar de presente ...etc.

Eu sou suspeita pois adoro bolachas amantegadas....peguei a receita na iternet...mas faz tanto tempo que confesso não saber de onde exatamente...

Já fiz várias vezes e é fácil e fica uma delícia....

Espero que gostem!

BOLACHINHAS AMANTEGADAS DE AMÊNDOAS

 

 Ingredientes:

• 165 gr de manteiga amolecida
• 250 gr de farinha de trigo
• 110 gr de açúcar cristal
• 75 gr de amêndoas moídas
• 1 colher de sopa de essência de cereja
• 1 ovo

 Modo de fazer: Misture a farinha e o açúcar, depois acrescente a manteiga, o ovo, a essência e as amêndoas, misture bem. Modele uma bola com a massa, envolva em papael filme e leve á geladeira para descansar por 30 minutos. Faça pequenas bolinhas com a massa e amasse levemente com um garfo. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 10 minutos ou até ficarem levemente dourados.  Retire do forno, espere efriar um pouquinho e passe no açúcar de confeiteiro.

Pãezinhos de Salsicha

Olá pessoal,

Feriadão chegando e podem apostar que vou aproveitar pra descansar..mas também para testar/criar novas receitas para vocês!

Hoje vou postar uma receitinha gostosa e que é um  "quebra galho" ...pois pode ser congelada...

Vamos lá?

PÃEZINHOS DE SALSICHA

 

Ingredientes:

• 3 tablestes de fermento fresco para pão
• 1 colher (chá) de açúcar
•  1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 4 xícaras de farinha de trigo
• sal
• 2 dúzias de salsicha
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo: Em uma vasilha esfarele o fermento e misture o açúcar, o leite, o óleo, os ovos, sal (a gosto) e a farinha até formar uma massa homogênea. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora. A massa vai crecer. enquanot isso, coloque as salsichas para ferver ligeiramente. divida a massa em partes, polvilhe uma superfície e abra a massa com um rolo, recheie com pedaços de salsicha e feche. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha e pincele com a gema. Leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar.

DICAS: 1. Você pode fazer de vários tamanhos, tudo vai depender do tamanho que cortar as salsichas!

               2. Depois de assado, deixe esfriar. Você pode colocar em saquinhos e congelar.

Bolo de Iogurte

Olá!
Que tal uma receita bem simples para o final de semana?
Simples mas deliciosa!
Vamos lá....

BOLO DE IOGURTE

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural integral
• 1/2 copo de óleo
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher de fermento

Modo de fazer: Bata os ingredientes líquidos e os ovos por 4 minutos no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes, menos o fermento e bata por mais 2 minutos. Finalmente coloque o fermento e bata por mais 30 segundos. Despeje em uma forma untada. Pré-aqueça o forno em temperatura média e asse o bolo por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

DICAS: 1. Eu gosto de untar a forma com manteiga e uma mistura de açúcar cristal e canela. Fica uma delícia!

               2. Como na foto assima, você pode salpicar açúcar de confeiteiro para ficar mais bonito!

Batatas Recheadas

Ola pessoal,

A receita da semana é uma versão diferente de batata recheada. Super fácil de fazer e deliciosa...

Ainda dá pra fazer para o jantar de hoje!

Vamos à receita!

BATATAS RECHEADAS

Ingredientes:

• batatas grandes
• requeijão cremoso
• bacon picado e frito

 Modo de fazer: Descasque as batatas, corte-as ao meio e coloque em uma panela com água e sal para cozinhar. As batatas devem ficar levemente al dente (se ficarem muito cozidas elas vão se desfazer e você não vai conseguir retirar o meio). Tire as batatas da água e deixe esfriar. Depois de frias, com uma colherinha, faça um buraco no meio retirando o miolo delas (cuidado para não atravessar o fundo).

       Pegue um refratário, coloque uns fios de azeite, corte levemente o fundo das batatas para que elas fiquem em pé e coloque-as no refratário. Preencha o meio com requeijão e salpique um pouquinho desal.

      Antes de servir, leve ao forno rapidamente para aquecer, retire e salpique os pedacinhos de bacon torrados.

DICAS: 1.Use bacon em fatias, corte em pedacinhos e frite na prórpias girdura e coloque sobre papel toalha.
          2. Com o miolo de batatas que você retirou, faça uma maionese.

Pavlova de Morango

Olá pessoal,

Vou começar pedidno desculpa pelo "abandono" do blog....mas prometo que esse ano as coisas vão ser mais animadas por aqui....vamos ver receitar incríveis...

Para começar ...hoje vou postar uma das receitas que fiz na ceia do ano que passou. Pavlova!

Assim como a maioria de vocês que nos seguem, eu adoro assistir programas de culinária/gastronomia. Uma das minhas estrelas preferidas é a Nigella...pra quem ainda não conhece o programa e as receitas dela...vale muito a pena!

Um dia estava assistindo o programa e a vi fazendo essa receita...ela já fez de várias formas e sabores diferentes..sempre tive vontade de comer..então resolvi fazer nas festas de final de ano....e simplesmente foi um sucesso!

Vamos à receita???

PAVLOVA DE MORANGO

Ingredientes:

• 4 claras
• Pitada de sal
• 250gr de açúcar refinado
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• Gotas de essência de baunilha a gosto
• 300ml de clantilly batido (com açúcar)
• 2 caixinhas de morangos partidos ao meio ou em quatro partes
  
  
  
   Modo de fazer:Aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma forma com papel manteiga, e desenhe um círculo no papel usando uma fôrma redonda com 20 ou 25 centímetros de diâmetro. Na tigela da batedeira despeje as claras com sal. Comece a bater devagar, aumentando a velocidade aos poucos até formar picos. Aos poucos, coloque o açúcar . Quando estiver homogêneo, desligue a batederia e salpique o amido de milho, o vinagre de vinho branco, e a baunilha, e vá misturando gentilmente. Coloque no papel nos limites do círculo desenhado e modele em formato de disco, achatando o topo e amaciando os lados. Leve ao forno e imediatamente reduza a temperatura para 90 graus. Asse por 1h15. Desligue o forno, e deixe o suspiro esfriar por completo dentro do forno.
                  Depois de frio, vire do avesso em um prato de servir, retire o papel. Reserve. Na hora de servir monte colocando o chantilly batido e gelado por cima e salpicando os morangos picados.
  
  
  
  DICAS: 1. Como a maioria dos fornos não tem a opção de 90 graus, coloque na temperatura mínima dos eu forno e deixe a porta entreaberta com um pano de prato dobrado.
                 2. Bata o chantilly antes e deixe em uma vasilha na geladeira, assim já estará pronto e na hora de servir é só montar.