Bolo de Chocolate com Baba de Moça

Então gente....pelo visto essa semana foi corrida pra todo mundo!

Então para compensar e demora em postar uma nova receita, vou colocar hoje uma muito especial!

Fiz este bolo para os meus pais na última visita deles aqui em casa!

Uma combinação perfeita!

Espero que vocês façam em casa e se deliciem como nós!

BOLO DE CHOCOLATE COM BABA DE MOÇA

Ingredientes:

Massa: 

• 2 xícaras de açúcar
  
• 1 xícara de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de cacau em pó
• 2/3 de xícara de chocolate em pó

Recheio - Baba de Moça:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de côco
• 3 gemas
  

Cobertura:

• 200gr de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite
  
  

Modo de Preparo:

Massa: Peneire a farinha, o chocolate em pó, o cacau e o fermento. Reserve. Na betedeira, bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 10 minutos, até aumentar de volume e ficar esbranquiçado.Na velocidade baixa, acrescente a mistura de água e óleo. Retire da batedeira e acrescente a mistura dos secos aos poucos e misturando levemente, para não perder o volume da massa. Leve ao forno, em temperatura baixa em forma untada e enfarinhada. Quando espetar um palito no centro do bolo  e ele sair limpo, o bolo está assado.

Recheio - Baba de Moça: Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve no fogo baixo, sem parar de mexer por aproximadamente 10 minutos, até começar a se desprender do fundo. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.

Montagem: Depois de frio, parta o bolo em 3 partes, e intercale, massa e recheio. Cubra com a cobertura. Se quiser, salpique chocolate granulado!

DICAS: 1. Para facilitar que o bolo seja desenformado, se você não tiver forma de aro removível, depois de enfarinhar a forma, coloque papel manteiga no fundo da forma antes de despejar a massa.

2. O segredo para a massa de chocolate ficar bem escura, como na foto, é a colher de chá de bicarbonato de sódio!