CARDÁPIO DE DIA DOS PAIS

osso pai é um cara “de peixe”.

Apesar de no zodíaco ele ser de aquário!

Mas ainda sim tem a ver!

Quando vc olha pra ele, é do tipo tranquilo, calmo. 

Também faz exercícios...mas enquanto o peixe nada nosso pai caminha!

Porém peixe ornamental aqui em casa não dá certo...ele gosta mesmo é dele na panela!

Então em homenagem ao nosso pai, o prato principal escolhido para o Dia dos Pais foi um peixe ao molho de camarão.

Mas como é a estréia do blog, e um dia especial vamos colocar as receitas de TODO o cardápio de Dia dos Pais. Mesmo com um pouquinho de atraso!

Aproveite!!

PRATO PRINCIPAL: PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO 

Ingredientes:

• 1 Kg de filé de merluza 
• 500 gr de camarão 7 barbas 
• molho de tomate caseiro (receita em breve) 

Modo de fazer:

Coloque os filés de peixe e os camarões em um refratário. Se os filés estiverem muito grande, corte em pedaços menores. acrescente o molho e leve para assar em  temperatura média (180) por 15 minutos. o peixe e o camarão cozinhará no prório molho e pegará o seu tempeiro!

SOBREMESA: TORTA DE LIMÃO 

Ingredientes:

  

Massa: 

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• raspas de limão a gosto

Merengue:

• 5 claras em neve
• 11/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 colher (chá) de essencia de baunilha
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• 1 colher (sobremesa) de emulsificante

Modo de fazer:

Massa:  Peneire os ingredientes secos em uma tigela lisa e funda. faça uma civa no meio e coloque a manteiga e as gemas e com as pontas dos dedos vá apertando. misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea. faça uma bola e embrilhe em filme plástico. leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio: Misture todos os ingredientes até que fique um creme firme e reserve.

Merengue: Bata as claras em neve, leve o açúcar , a água e a glucose ao fogo até  derreter o açúcar e levantar fervura, despeje a calda lentamente (num fio fino) sobre as claras em neve com a batedeira ligada, acrecente a essencia de baunilha. deixe bater até esfriar levemente, acrescente o emulsificante e bata por mais 5 a 10 minutos.

Montagem:  Abra a massa fina e forre o fundo de uma forma de fundo removível pequena. Fure com um garfo e leve ao forno médio (180) por aproximadamente 30 minutos. tire do forno, coloque o recheio e cubra com o merengue. leve novamente ao forno por pouquíssimo tempo até que doure levemente o merengue.