Taça de Morangos

Nossa gente!
Depois dessa receita de Filé ao molho madeira (uma das minhas prediletas), eu tinha que retribuir o carinho da Isa e colocar alguma delícia por aqui.

Hoje fiz uma sobremesa super simples para o jantar. Para o meu marido tem gosto de infância!!!!
E como é época de morango, vamos abusar desta fruta maravilhosa!
Vamos à receita????
Espero que gostem!!!!


TAÇA DE MORANGOS

Indredientes:

• Morangos lavados e secos
• Marshmallow (veja merengue da torta de limão)
• chocolate meio amargo em raspas 

Montagem:

Pegue uma taça qualquer, e coloque em camadas: marshmallow, morangos picados e raspas de chocolate. Por último enfeite com um morango inteiro com leves cortes!

Sugestão: o marshmallow pode ser substituido por chantilly.

Filé Mignon ao molho madeira

Olá pessoal!

Depois de um dia exaustivo de trabalho a unica coisa que eu queria era uma cama, porém como havia prometido para a minha querida Gaby, nesse final de semana iria preparar algo gostoso para postar no blog. Dentre tantas idéias de pratos gostosos e complicados de fazer eis que minha sogra sugeriu: FILÉ AO MOLHO MADEIRA, porém não é qualquer receita, é uma súperrrrr especial, ela é muito prática e de quebra vai também uma sobremesa (quem me conhece sabe que não poderia faltar) de morango, chocolate e coco que não tem nome (eu acho), mas é uma delícia e também facílima de fazer. Vou colocar a quantidade que usamos para fazer a receita pra umas 10 pessoas. Aí vai:

PRATO PRINCIPAL: FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA

Ingredientes:


* 01 peça de filé mignon (cortada em medalhões)
* sal
* alho
* óleo
* 02 saquinhos de molho madeira pronto (pode ser caixinha também)
* 01 colher de sopa de mostarda
* 100g de champignons




Preparo do prato:

Tempere os medalhões de filé mignon com o alho amassado com o sal. Frite em uma panela ou frigideira (eu preferi a panela pois aproveitei a mesma para fazer o molho) com um pouco de óleo até ficar bem coradinha, reserve a carne pronta. Agora é que vem o pulo do gato, como disse essa receita é prática pois utilizei o molho pronto que é MUITO mais fácil e o gosto pra mim é o mesmo, portanto no meu caso utilizei o de saquinho mesmo aí é só seguir as instruções de preparo da embalagem, como havia falado anteriormente utilizei a mesma panela da carne para preparar o molho, quando levantar fervura acrescente a mostarda e os champignons cortados em fatia e a carne pronta. 

Agora é só colocar no prato com um arroz branquinho feito na hora e batata palha se preferir, e se deliciar, mas não coma muito pra sobrar espaço para a sobremesa (essa vai em outro post).

Bjos, e me contem depois se o de vocês ficaram tão bom quanto esse.

Panquecas Americanas

Gente!!!
Fala a verdade, quem nunca passou pela situação de assistir a esses filmes americanos e morrer de vontade de comer aquelas panquecas no café da manhã com caldas e geléias????
Na verdade é tão fácil de fazer que não precisa necessariamente ser no café da manhã....pode ser a qualquer hora do dia!
Vamos fazer agora????
Então lá vai:

 Ingredientes:

Para a Mistura Seca:

• 600 gr de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 40 gr de açúcar refinado

Para fazer a panqueca:

• 150 gr da mistura seca acima
• 1 ovo, temperatura ambiente batido levemente
• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) manteiga derretida

Modo de preparo:

Para a mistura seca da panqueca, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.

Coloque em uma vasilha hermética, entiquetada e guarde. essa mistura é suficiente para fazer 4 receitas de paqueca.

Fazendo as panquecas: em uma vasilha misture o ovo, o leite e a manteiga derretida. Adicione à 150 gr da mistura seca e misture bem até formar uma massa lisa.

Aqueça uma frigideira antiaderente (tem que ser antiaderente senão vai grudar!).

Derrame 2 colheres de sopa da massa na frigideira aquecida e quando aparecerem bolhas na superfície das panquecas, vire-as e deixe até que fiquem marrom-dourado.

Sirva com calda!

Sugestões de caldas:

Calda de morango:

Coloque uma caixinha de morangos lavados e picados em uma panela, acrescente 1 colher de sopa de  suco de limão e aproximadamente 6 colheres de sopa de açúcar refinado. Leve ao fogo baixo até que se transforme em calda.

Calda de chocolate:

Você vai precisar de 150gr de chocolate meio amargo e meia caixinha de creme de leite, leve o chocolate ao microondas ou ao fogo em banho-maria até derreter, misture o creme de leite mexendo até se transformar em um creme homogêneo.

Se deliciem!!!!!!!

CARDÁPIO DE DIA DOS PAIS

osso pai é um cara “de peixe”.

Apesar de no zodíaco ele ser de aquário!

Mas ainda sim tem a ver!

Quando vc olha pra ele, é do tipo tranquilo, calmo. 

Também faz exercícios...mas enquanto o peixe nada nosso pai caminha!

Porém peixe ornamental aqui em casa não dá certo...ele gosta mesmo é dele na panela!

Então em homenagem ao nosso pai, o prato principal escolhido para o Dia dos Pais foi um peixe ao molho de camarão.

Mas como é a estréia do blog, e um dia especial vamos colocar as receitas de TODO o cardápio de Dia dos Pais. Mesmo com um pouquinho de atraso!

Aproveite!!

PRATO PRINCIPAL: PEIXE AO MOLHO DE CAMARÃO 

Ingredientes:

• 1 Kg de filé de merluza 
• 500 gr de camarão 7 barbas 
• molho de tomate caseiro (receita em breve) 

Modo de fazer:

Coloque os filés de peixe e os camarões em um refratário. Se os filés estiverem muito grande, corte em pedaços menores. acrescente o molho e leve para assar em  temperatura média (180) por 15 minutos. o peixe e o camarão cozinhará no prório molho e pegará o seu tempeiro!

SOBREMESA: TORTA DE LIMÃO 

Ingredientes:

  

Massa: 

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• raspas de limão a gosto

Merengue:

• 5 claras em neve
• 11/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 colher (chá) de essencia de baunilha
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• 1 colher (sobremesa) de emulsificante

Modo de fazer:

Massa:  Peneire os ingredientes secos em uma tigela lisa e funda. faça uma civa no meio e coloque a manteiga e as gemas e com as pontas dos dedos vá apertando. misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea. faça uma bola e embrilhe em filme plástico. leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio: Misture todos os ingredientes até que fique um creme firme e reserve.

Merengue: Bata as claras em neve, leve o açúcar , a água e a glucose ao fogo até  derreter o açúcar e levantar fervura, despeje a calda lentamente (num fio fino) sobre as claras em neve com a batedeira ligada, acrecente a essencia de baunilha. deixe bater até esfriar levemente, acrescente o emulsificante e bata por mais 5 a 10 minutos.

Montagem:  Abra a massa fina e forre o fundo de uma forma de fundo removível pequena. Fure com um garfo e leve ao forno médio (180) por aproximadamente 30 minutos. tire do forno, coloque o recheio e cubra com o merengue. leve novamente ao forno por pouquíssimo tempo até que doure levemente o merengue.

"ANTEPASTO"

Antepasto é uma entrada servida antes do prato principal, com o objetivo de abrir o apetite.

Esta apresentação tem este intuito: abrir o seu "apetite" para o nosso blog!

Se você procura um site “sério” de gastronomia, não podemos afirmar que esteja no lugar certo!

Mas não confunda seriedade com credibilidade!!!!!

Uma formada em Direito, outra em Comunicação Empresarial e uma estudante de Nutrição. 

Mundos tão diferentes mas com uma coisa em comum além da genética: a paixão pela gastronomia!

Testar, criar e modificar receitas, com humor sempre que possível, é a nossa terapia. E agora vamos dividir com você todos os nossos segredos e descobertas (quer dizer...quase todos! Ahahah)

Está preparada(o)????

Então venha!!!!!!!!!!